Desengrasante ViloTanck

Maquinaria desengordurante Vilo tank. O sistema consiste em um depósito de aço inoxidável que se enche de água. O depósito aquece a água, e então dissolvemos um detergente especialmente concebido. O líquido resultante elimina o carvão, originado nos equipamentos de cozinha e forno pela gordura e pelas incrustações de óleo.

Cómo funciona

1. Coloque os utensílios no tanque descarbonizante Vilo-Tank.
2. Espere o tempo recomendado.
3. Retire os utensílios do tanque, enxágue com água limpa e estarão prontos para serem usados.

Benefícios

Financieros
· Melhora as relações com EHO (Environmental Health Officer).
· Melhora a higiene e o aspecto da cozinha.
· Alcança e limpa os sítios “difíceis” de limpar.

Higiênicos
· Uso de pessoal para tarefas mais importantes.
· Elimina a manipulação de produtos químicos perigosos.
· Funciona 24 horas ao dia, 365 dias do ano.

Para o seu pessoal:

· Economiza dinheiro em salários.
· Economia em produtos químicos e esfregões.
· Economiza dinheiro em água.
· Prolonga a vida dos seus utensílios.

Segurança e saúde:

· Não é corrosivo.
· Reduz o uso de produtos químicos perigosos.
· Prova de manipulações (reduz o risco de queimaduras).
· PH balanceado.

Escolha o seu plano

Vilo Complet

Inclui instalação do tanque, fornecimento de luvas e documentação. O nosso serviço técnico realiza de forma mensal a manutenção do sistema e analisa a dose necessária de detergente ViloGras a ser utilizada.

Vilo Renting

Inclui instalação do tanque, fornecimento de luvas, documentação e dose de detergente ViloGras para o funcionamento óptimo do tanque durante o período do contrato.

Em ambas opções, o nosso serviço de assistência técnica está incluído sem taxas adicionais.

Vilo Glass Shiner

Secador e abrilhantador de taças, construído em aço inoxidável. Uma vez realizada a lavagem, as taças são colocadas sobre as cerdas de algodão sintéticas que secam e realizam o polimento ao mesmo tempo.

Desta maneira, secam-se as taças com escovas especialmente projectadas que absorvem a água das mesmas, acompanhadas por uma corrente de ar quente. Estas escovas adaptam-se às distintas medidas das taças, tais como as de vinho, água, coquetéis ou de vinhos espumantes. Para uma correcta secagem, as taças devem estar perfeitamente limpas e sem restos de gorduras no momento da utilização deste equipamento.

O único consumo registrado é o das escovas substituíveis, o que evita todo o tipo de produtos químicos ou álcool para dar brilho.

Vilo-Polisher-Secadora-y-Abrillantadora-Vilo-Mediterráneo

Vilo Polisher apresenta o seu modelo automático de secador e abrilhantador de talheres que seca, realiza o polimento, dá brilho e elimina os restos de cal e de gordura dos talheres depois da lavagem.

Os talheres devem ser introduzidos agrupados em molhos, de maneira contínua, pela abertura superior, logo após a retirada do lava-loiças. Uma vez no interior da máquina, os talheres entrarão em contacto com um granulado vegetal e começam a realizar um circuito acompanhados de uma vibração constante. Passam por uma lâmpada germicida de raios ultravioletas que faz com que o granulado e os talheres estejam continuamente esterilizados.

Incorpora uma turbina de ar quente que termina a secagem e evita a saída ao exterior de qualquer tipo de resíduo. Esta turbina mantém a temperatura do granulado, além de conservá-lo sempre seco.

Possui uma bandeja articulável que recolhe os talheres e facilita a operação normal da máquina.

Máxima higiene, rapidez e segurança na secagem dos seus talheres. Qualidade e brilho constante nos seus talheres. 3.000 ou 7.000 talheres por hora com total eficácia.

Ventajas

· Carroçaria e recipiente abrilhantador em aço inoxidável.
· Economia: economia em custos de pessoal e retorno rápido do investimento.
· Rapidez: 3.000 e 7.000 peças/hora
· A lâmpada germicida de raios UVC esteriliza o granulado de polimento.

Máquinas confiáveis projectadas para a secagem e abrilhantamento dos talheres depois das operações de lavagem.

Secam, dão brilho e eliminam nódoas de cal dos talheres depois da lavagem. Rampas de circulação de talheres arredondadas, o que evita as obstruções.

Vilo-Oil-Filter-Filtradora-Vilo-Mediterráneo

Os filtradores de óleo VILO OIL FILTER eliminam as impurezas e micropartículas de óleo, alcançando assim um menor desgaste do mesmo. Ao efectuar frituras em óleo, sobram restos dos alimentos que se desprendem durante o procedimento. VILO OIL FILTER soluciona este problema ao retardar o processo de degradação do óleo.

Economize até 50% dos seus custos anuais de óleo para frituras com VILO OIL FILTER e mantenha um óleo de cozinha com qualidade Gourmet.

Ventajas

· Pode dobrar a duração do seu óleo de cozinha.
· Óleo de qualidade gourmet.
· Economia de tempo.
· Economia de dinheiro.
· Eliminação dos maus sabores.
· Não é necessário esperar a filtragem do óleo a frio.
· Menos esforços de limpeza.
· Menos substituições do óleo para fritura.
· Menor consumo de óleo de cozinha pela eliminação de micropartículas e material em suspensão.
· Qualidade: prolonga-se a vida útil do óleo de cozinha.
· Fabricado em aço inoxidável com camada dupla, as peças limpam-se facilmente em lava-loiças.

Vilo Oil Filter Tester

O testador de óleo de cozinha proporciona rapidez e confiabilidade para determinar a qualidade do óleo com o qual estamos a realizar frituras na nossa cozinha.

Desenho ergonômico, o que evita a exposição directa da mão ao óleo quente. O alarme através do ecrã retroiluminado torna ainda mais fácil a avaliação da qualidade do óleo de cozinha.

O Testo 270 ajuda a comprovar periodicamente a temperatura e a qualidade do óleo de cozinha. O medidor de óleo de cozinha Testo 270 garante o uso eficaz do óleo e ajuda a cumprir com os limites em qualquer momento.

Os óleos deterioram-se por três factores: oxidação, partículas de comida e calor.

Verde: O recipiente de TPM está bem.
Laranja: Valor TPM está no limite.
Vermelho: Superado seu limite TPM.

Características principales

· Cabo ergonômico melhorado e um desenho robusto.
· Fácil de limpiar con agua corriente
· Grande ecrã iluminado com luz de fundo e a indicação de alarme visual LED.

Magnesol XL

Magnesol XL é um absorvente purificador de óleos comestíveis, desenvolvido para estender a vida útil dos óleos de frituras em restaurantes; reduzir o custo na operação pela diminuição no descarte periódico de óleo; renovar propriedades de fritura na oleína, diminuindo a formação de ácidos graxos livres, compostos polares totais, humidade, sais, alterações de cor, odor e sabor além de impurezas sólidas ou migalhas que se desprendem do alimento; para assim melhorar a qualidade do produto frito e torná-lo mais saudável ao consumidor. Com este tratamento evita-se descartar o óleo rapidamente, o que contribui para o cuidado com o meio ambiente.

Bio-Decanter-Gestión-de-residuos-Vilo-Mediterráneo

Los separadores grasas BIO-DECANTER están diseñados para su instalación en las cocinas de bares y restaurantes, dando así solución a los problemas de espacio que suelen tener estas instalaciones.

BIO-DECANTER es un equipo compacto y de reducido tamaño y adecuado para instalar debajo del fregadero.

Los separadores de grasas son equipos de pre tratamiento de las aguas grises procedentes de cocinas industriales.

Su función es la de retener las grasas vegetales o animales, elementos sólidos, jabones y demás elementos que contiene el agua residual de los fregaderos de cocinas antes de ser vertida al equipo de depuración posterior o a la red de alcantarillado. El uso de los separadores de grasa es obligado para tratar las aguas procedentes de las cocinas de bares, restaurantes, hoteles, campings, etc.

Todos nuestros BIO-DECANTER, vienen con toma de muestras.

BIO-DECANTER fabricado en acero inoxidable y especial-mente diseñado para su instalación en cocinas de bares y restaurantes. Sus reducidas dimensiones y su diseño facilitan las labores de limpieza y mantenimiento gracias al cesto de recogida de sólidos y al desagüe que los separadores llevan incorporado.

BIO-DECANTER proporciona hojas de control para poder llevar un control de la recogida de grasa.

Vilo, comercializa los BIO-DECANTER con dos modalidades; 1 venta del equipo con mantenimiento y recogida de grasa y elementos sólidos y gestión medioambiental o solo la venta. 2 alquileres, mantenimiento, recogida de la grasa y elementos sólidos y gestión medioambiental, de dichos residuos, elijan el que mejor le convenga a su negocio.

Nuestros BIO-DECANTER aprovechan el principio de la gravedad combinado con el tiempo y el diseño, para la retención de la grasa.

Están diseñados y dimensionado según normas UNE EN-1825, para facilitar la flotación de las grasas en la superficie del separador y su posterior eliminación.

Vilo-Tank-Vilo-Mediterráneo

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